BPUN9CDVSWE5
Para Warga setempat Raja Ampat sebagian bekerja
sebagai nelayan dan petani tradisional. Mereka kebanyakan masih bertahan
pada cara hidup tradisional, makan makanan tradisional yang disiapkan
dengan cara yang tradisional.
Makanan pokok di Papua antara lain adalah
nasi, sagu dan ubi, yang biasanya disiapkan terpisah dari hidangan laut,
ayam, daging babi dan sayur-sayuran hijau.Kelapa juga biasanya
digunakan untuk memasak, sebagai contoh, daun umbi yang direbus bersama
dengan santan. Babi utuh dipanggang untuk acara-acara adat. Masakan
tradisional raja ampat antar lain seperti, Mumu, Barapen Ayam dan
Papeda.
Kuliner di Raja Ampat - Mumu adalah masakan tradisional yang namanya
diambil dari nama tempat memasak warga setempat; dikombinasikan dengan
daging babi, ubi manis, nasi dan sayuran. Mumu dimasak di atas batu yang
sangat panas. Barapen Ayam ala Walesi adalah salah satu makanan adat
Papua yang sangat terkenal, Walesi sendiri adalah nama dari salah satu
suku Wamena. Mereka menggantikan daging babi dengan daging ayam, karena
mayoritas penduduk Wamena adalah Muslim.
Cara memasaknya adalah dengan
menggunakan batu yang dibakar hingga merah, menaruhnya didalam drum yang
sudah ditanam di dalam tanah. Setelah itu,baru ditaruh ubi manis, dan
sayuran. Lalu, daging ayam yang sudah diberi bumbu, siram daging ayam,
ubi manis dan sayuran dengan minyak.Kemudian tutup drum dengan plastik
tebal yang tahan panas.
Masakan tradisional yang lainnya adalah Papeda,
yang dibuat dari tepung sagu. Makanan ini sangat populer bagi masyarakat
pantai atau daerah dataran rendah. Untuk membuatnya relatif mudah,
cukup dengan menuangkan air panas ke dalam tepung sagu, aduk berulang
kali hingga kental dan memiliki penampilan seperti lem. Menikmati papeda
dengan bumbu kuning atau hidangan ikan asam atau yang lainnya
(opsional) ditambah dengan sambal akan terasa sangat lezat.
Ada juga
minuman tradisional seperti Saguer, semacam 'MILO' (minuman lokal)
alkohol yang diproses dari kelapa murni. Minuman yang dapat memabukan,
relatif mudah untuk membuat. Tetapi jika anda berkunjung ke sana,
pastikan Anda menikmati jenis makanan laut segar yang melimpah.
